近期，关于“虾头变黑是否意味着重金属超标”的话题在社交平台上引发热议，许多小伙伴对此感到困惑。其实，虾头变黑并非完全等同于重金属超标，而是可能与虾的新鲜度、捕捞后的处理方式以及虾自身的生理结构有关。当虾死亡后，体内的酶会分解蛋白质，导致虾头部位的黑色素沉积，这通常是自然现象。不过，如果虾长期生活在污染严重的水域中，确实可能会积累一定量的重金属。因此，购买时建议选择正规渠道的鲜活虾类，并注意烹饪前彻底清洗干净。对于追求健康饮食的朋友来说，剥去虾头食用更安心哦！💡🐟 食品安全 健康饮食 小知识