✨ 准备食材 ✨

想要做出美味的茄丝香菜拌面，首先需要准备好新鲜的茄子、香菜、面条和一些调味料。茄子切丝后用少许盐腌制一会儿，既能去除多余水分，也能让口感更佳。香菜洗净切段备用，面条可以选择自己喜欢的粗细类型。

🍅 烹饪步骤 🍅

第一步是炒茄丝。锅中倒入适量油，加热后放入茄子翻炒至软糯，加入蒜末提味，再撒上一点生抽和糖，简单调味即可出锅。接着煮面条，水开后下入面条，煮至八分熟捞出过冷水，保持劲道的口感。最后将煮好的面条与茄丝、香菜混合，加入醋、辣椒油和少许芝麻酱，搅拌均匀。

🍴 装盘享用 🍴

一碗色香味俱全的茄丝香菜拌面就完成啦！茄丝的软烂搭配香菜的清香，再加上浓郁的酱汁，每一口都让人回味无穷。这道家常拌面不仅做法简单，还特别适合夏天食用，清爽又开胃。快动手试试吧！😋🍴