小鲮鱼肉质鲜嫩，是家常菜中的美味佳肴。今天就来分享一道简单又诱人的红烧小鲮鱼做法。首先，准备好新鲜的小鲮鱼，清洗干净后用少许盐腌制10分钟，这样能更好地入味。接着，将姜片和蒜末准备好，它们可是提香的好帮手哦！👀

热锅凉油，放入适量的食用油，等油温五成热时，把腌好的小鲮鱼轻轻放入锅中，煎至两面金黄。这时厨房里已经弥漫着诱人的香味啦！🎉煎好的鱼盛出备用，锅中留底油，加入姜蒜爆香，再倒入适量酱油、料酒和糖，调制成浓郁的酱汁。🔥

第三段：将煎好的小鲮鱼放回锅中，加入清水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖。期间可以适当翻动鱼身，让每一块鱼都能均匀地吸收酱汁的味道。炖煮约15分钟后，汤汁变得浓稠，小鲮鱼也完全吸收了酱汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧小鲮鱼就完成啦！🍽️✨

快动手试试吧，这道菜绝对会让你爱不释口！😋🐟