春天到了，田野里的青麦开始抽穗，正是制作青麦碾转的好时节！😋今天教大家做一道清新爽口的凉拌青麦碾转，简单又健康，快来试试吧！

首先，准备好新鲜的青麦粒，将它们轻轻搓揉去皮，清洗干净后上锅蒸熟。蒸好的青麦粒散发出淡淡的清香，让人垂涎欲滴。🌾接着，将蒸熟的青麦碾成小段，这便是“碾转”啦！✨

接下来是调味环节。在一个大碗里，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，再撒上一些葱花和蒜末，最后倒入适量的酱油、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。一碗色香味俱佳的凉拌青麦碾转就完成啦！🍴

这道菜不仅保留了青麦的原汁原味，还加入了丰富的蔬菜营养，是一道非常适合春季享用的美食哦！🌱✨快动手试试吧，让家人一起感受这份来自大自然的馈赠！🍴💕