最近天气转凉，正是腌制辣白菜的好时节！今天给大家分享一个简单易学的辣白菜腌法，保证让你吃得健康又美味。首先，准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，撒上适量的盐腌制4小时，让白菜出水变软。接着，将蒜末、姜末、辣椒粉、糖和鱼露混合成酱料备用。把腌好的白菜冲洗干净并挤干水分，然后均匀涂抹上酱料，每一层都要抹得厚实一些哦。最后，将处理好的白菜放入密封罐中压实，放置在阴凉处发酵3-5天即可开吃！这样做出来的辣白菜酸辣爽口，超级下饭，无论是配粥还是炒菜都是一绝！✨快试试吧，用勤劳的双手为自己创造一道美味的小菜～🍴🌟