周末在家闲来无事，发现冰箱里还有几根新鲜的鸭肠，这可是做鸭肠粉的好材料！👀 鸭肠粉是一道色香味俱佳的小吃，简单又美味。首先，咱们得处理好鸭肠，用盐和醋反复搓洗，去除异味，再焯水煮至半熟备用。🌟

接下来就是制作米粉了，提前泡好的米浆倒入模具中蒸成薄薄的粉皮，切成条状。🔥 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入鸭肠翻炒，淋上少许料酒去腥提香。接着将米粉下锅，与鸭肠一起快速翻炒，调入适量生抽、老抽、糖和辣椒酱，让每一根米粉都裹满酱汁。🌶️

最后撒上葱花和香菜点缀，一盘香气扑鼻的鸭肠粉就完成啦！🍴 这道菜色泽诱人，口感丰富，既有鸭肠的脆嫩，又有米粉的Q弹，绝对让你吃得停不下来！😋 快来试试吧，说不定你的家人会对你刮目相看哦！👏✨