炖牛肉是一道家常美味，但很多人却因为不懂搭配而毁了一锅好肉。你知道炖牛肉最忌讳用哪两种佐料吗？👀

首先，炖牛肉忌放 八角！八角虽然香，但它会掩盖牛肉本身的鲜味，甚至让汤汁变得过于浓郁，反而失去了牛肉的原汁原味。🙅‍♀️此外，八角还可能与牛肉中的某些成分发生反应，导致肉质变柴。

其次，炖牛肉也千万别加 花椒！花椒虽能提香，但在炖煮过程中容易使汤色浑浊，影响成品的美观。而且花椒的麻味会盖过牛肉的香味，让人吃起来感觉怪怪的。🙅‍♂️

那么，炖牛肉该怎么做呢？其实简单就好！姜片、料酒、少许盐和酱油足矣，再配上土豆、胡萝卜等配菜，就能炖出一锅香气扑鼻、软烂入味的好牛肉啦！😋

快试试吧，别再踩雷了！💪