挑选新鲜螃蟹是关键！在市场上选购时，选择外壳坚硬、活力十足的螃蟹。回家后先用清水冲洗干净，让它们吐出沙子。此时可以准备调料，比如姜片、蒜末和醋，这些能去腥增香，还能调制蘸酱哦～记得将螃蟹放入冰箱冷藏半小时，这样更容易处理。

开始烹饪啦！锅中加水烧开，放入姜片和少许料酒，既能杀菌又能去腥。将螃蟹腹部朝上放入锅中，避免蟹黄流失。盖上锅盖，中小火蒸10-15分钟即可。期间别忘了观察火候，防止过熟影响口感。如果喜欢重口味，也可以尝试油炸或红烧的做法。

第三段：装盘享用吧！取出蒸好的螃蟹，摆放在盘中，配上提前调好的蘸酱，简直是人间美味！剥开蟹壳，鲜嫩的蟹肉入口即化，搭配酸甜的蘸酱，让人回味无穷。快邀请家人朋友一起分享这份秋日的美味吧！记得趁热吃，感受最原始的鲜美滋味～