春天来了，大自然赋予了我们丰富的馈赠，荠菜便是其中的珍宝之一。今天就来教大家制作一道简单又美味的荠菜卷春吧！😋

首先，准备好新鲜的荠菜和春卷皮。荠菜需要先焯水去苦味，然后切碎，加入适量的盐、香油和其他喜欢的调料拌匀。接着，将荠菜馅料包入春卷皮中，像折信封一样卷起来，最后用一点水封口固定形状。🙌

接下来就是煎炸环节啦！锅里倒入适量的油，加热至五成热时放入春卷，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。✨炸好的荠菜卷春外皮酥脆，内里清香，咬上一口，荠菜的鲜嫩与春卷皮的香脆完美融合，让人回味无穷。🍴

这道荠菜卷春不仅味道绝佳，而且富含营养，特别适合在春光明媚的日子里与家人朋友一起分享。快动手试试吧，让这份春日美味成为你们餐桌上的亮点吧！🌟