🍲 前言

蒜香红烧鳝鱼是一道色香味俱全的经典家常菜，特别适合喜欢浓郁口感的朋友！这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，鳝鱼富含优质蛋白，搭配蒜香更是让人回味无穷。快来一起学做这道美味佳肴吧！

🐟 食材准备

- 鳝鱼：500克

- 大蒜：一头（切片）

- 生姜：适量（切丝）

- 青红椒：适量（装饰用）

- 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉

🔥 步骤详解

第一步：鳝鱼处理干净后切段，用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥增味。

第二步：热锅冷油，放入大蒜片爆香，再加入姜丝翻炒出香味。

第三步：倒入鳝鱼段，大火快速翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色调味。

第四步：加水没过鳝鱼，加入少许白糖和胡椒粉，小火慢炖10分钟。

第五步：最后加入青红椒块，转大火收汁，装盘即可！

🍴 小贴士

1. 炒蒜片时火候不宜过大，避免焦糊影响口感。

2. 汁水不要收得太干，留一些汤汁更下饭哦！

🌟 结语

这道蒜香红烧鳝鱼是不是看起来超级诱人呢？快动手试试吧！👩‍🍳👨‍🍳 记得拍照分享给朋友看哦～ 😋