春天来了，榆树上的榆钱挂满枝头，嫩绿可爱，是大自然馈赠的美味食材。今天就教大家如何制作一道简单又营养的家常菜——榆钱炒蛋 🥬🥚。首先，将新鲜的榆钱清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟去除杂质，再沥干水分备用。接着，打散几个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油后倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。另起锅加热，放入少量蒜末爆香，再倒入榆钱翻炒，加入适量生抽调味，最后将炒好的鸡蛋回锅与榆钱混合翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄翠绿，清香扑鼻，口感滑嫩，富含蛋白质和膳食纤维，特别适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让春天的味道在舌尖绽放！🍴✨