想要吃点开胃的小菜？那就来试试这道简单又美味的擂干辣椒吧！😋

首先准备好新鲜的青红辣椒，洗净后晾干水分，这样口感会更脆爽。接着把辣椒放入锅中干煎至表面微微焦黄，散发出诱人的香气。此时的辣椒已经半熟，盛出来备用。🔥

接下来就是最关键的一步——擂制！将煎好的辣椒放入石臼中，加入适量的大蒜、盐和一点点醋，用木棒轻轻捣碎。动作要轻重结合，让辣椒释放出独特的辣味，同时保留一些颗粒感，这样吃起来更有层次。🌶️

最后撒上少许熟芝麻或香油提香，一道色香味俱全的擂干辣椒就完成啦！这道菜不仅下饭一流，还能唤醒你的味蕾，绝对是餐桌上的一抹亮色！✨

快动手试试吧，保证让你欲罢不能！💪