🌿今天分享一道简单又美味的家常菜——省油酱烧茄子泥！这道菜色香味俱全，特别适合忙碌的工作日。准备食材：长茄子2根、大蒜4瓣、生姜适量、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、水淀粉适量。

先把茄子洗净切块，用淡盐水浸泡10分钟，这样能防止氧化变黑哦～ 🍆接着将茄子放入蒸锅中蒸熟，用筷子轻轻一压就能变成细腻的泥状啦！💡蒸的过程可以节省大量油，健康又省心。

热锅凉油，爆香蒜末和姜丝，加入生抽、老抽调味，再倒入茄子泥翻炒均匀。🔥最后加一点点糖提鲜，用水淀粉勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅～🍴装盘后香气四溢，茄子泥滑嫩可口，超级下饭！

记得收藏这份做法，周末给家人露一手吧！👨‍🍳👩‍🍳