🌟 准备食材

做一道美味的凉拌土豆丝其实很简单！首先准备好两个新鲜的土豆、一根青椒、一小把香菜，再备上蒜末、辣椒油和醋。土豆削皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更脆爽哦！青椒切丝搭配颜色更漂亮，香菜用来提味，缺一不可。

🌶️ 制作步骤

1️⃣ 烧一锅开水，将土豆丝焯水约半分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

2️⃣ 锅中倒入少许油，爆香蒜末和辣椒粉（喜欢重口味的可以多加点辣椒油）。

3️⃣ 将处理好的土豆丝、青椒丝放入大碗中，加入适量盐、糖、醋调味，最后淋上热油，搅拌均匀即可。

🍴 装盘享用

撒上几根香菜点缀，一盘酸辣开胃的凉拌土豆丝就完成啦！无论是夏日解暑还是日常下饭，这道菜都绝对让你欲罢不能！✨