酱香猪蹄是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。准备新鲜的猪蹄两只，先用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥，这一步很重要哦！接着准备好姜片、蒜瓣和大葱，这些都是增添风味的好帮手。把猪蹄捞出后用冷水冲洗干净备用，这样能让猪蹄更加Q弹有嚼劲。

接下来就是制作酱料的关键步骤了。取一个碗，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥提鲜。喜欢重口味的朋友还可以加点豆瓣酱或者辣椒油增加香气和辣度。将所有调料搅拌均匀后，倒入锅中加热至沸腾，这时厨房里会弥漫着诱人的酱香味。

第三段：最后一步是炖煮啦！把处理好的猪蹄放入锅内，确保每个部位都裹满酱汁。加足够的热水没过猪蹄，小火慢炖约一个小时左右，期间记得翻动几次防止粘底。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅。端上桌后，金黄诱人的酱香猪蹄散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。快来试试吧，相信你也能做出美味的家庭版酱香猪蹄！🍴💛