👨‍🍳在厨房里忙碌时，一道色香味俱全的小炒鸭肉总是能让人心情愉悦。准备食材是第一步，你需要新鲜的鸭肉、青红椒、洋葱以及一些常见的调味料，比如生抽、老抽、料酒和生姜。将鸭肉切块后用清水浸泡一会儿，去除血水，这样能减少腥味哦！同时，准备好配料，把青红椒切块，洋葱切丝备用。

🔥热锅凉油，先爆香姜片，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。接着倒入适量料酒去腥增香，随后加入生抽和老抽调色调味。此时，鸭肉已经散发出诱人的香气，继续翻炒均匀，让每一块鸭肉都裹上酱汁。如果喜欢口感更嫩滑，可以适当加一点清水焖煮几分钟。

第三段：🌶️最后一步，加入青红椒和洋葱快速翻炒，保持蔬菜的脆爽口感。根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅啦！一盘热腾腾的小炒鸭肉就完成啦，摆盘时可以再撒些芝麻增添风味。这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合搭配米饭享用，快试试吧！🍚🍴