🌟 准备食材

制作羊肉肠的第一步是准备好新鲜的羊肉。建议选择带有适量肥肉的部位，这样煮出来的肠子才不会太柴。此外，还需要大米或糯米、羊肠衣以及一些调味料，比如盐、胡椒粉和孜然粉。记得将羊肉清洗干净并切块，糯米提前泡发。

🍴 制作步骤

首先，把泡好的糯米混合羊肉块，加入适量的调味料搅拌均匀，让每一块肉都裹上调味汁。接着，用清水冲洗干净的羊肠衣，耐心地将其套在灌肠工具上。然后，将调好味的肉米混合物一点点灌入肠衣中，注意不要灌得太满，以免煮的时候爆开哦！最后，用针在肠衣上扎几个小孔，防止受热时产生气泡。

🔥 烹饪技巧

灌好的羊肉肠可以直接放入锅中蒸熟，大约需要30分钟。如果喜欢烟熏风味，也可以用炭火慢慢熏烤，直至表面微黄。出锅后，切成适当长度的小段，撒上些许香菜或者辣椒粉，香气四溢，让人垂涎欲滴！

🎉 这道羊肉肠不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。快动手试试吧！😋