夏天到了，总想来一碗冰凉爽口的凉皮解暑？其实凉皮在家也能轻松做！今天就教你如何制作美味的凉皮，简单又健康，让你足不出户享受地道风味～😋

首先准备好高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出面筋，剩下的就是淀粉水啦！把这些淀粉水静置4小时以上，让淀粉沉淀。然后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。平底盘刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊匀，放入蒸锅中大火蒸2分钟即可。取出放凉后，切成条状，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，再淋上特制的辣椒油、酱油和醋，搅拌均匀，一份清凉爽滑的凉皮就完成啦！🍜🍛

快来试试吧，这个夏天一定要自己动手，感受DIY的乐趣！💪✨