🍋在家自制柠檬酱，酸甜开胃又健康！首先准备好新鲜柠檬4个，细砂糖80克，黄油40克和鸡蛋2个。先将柠檬洗净，用擦丝器取果皮最外层黄色部分备用。接着挤出柠檬汁约60ml，过滤掉籽。碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，隔热水搅拌均匀至糖完全融化。然后倒入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌混合。最后小火加热并不断搅拌，直至液体变浓稠，能挂在勺子上即可关火。趁热加入切成小块的黄油，快速搅拌至完全融化。完成后的柠檬酱可以装入干净玻璃瓶冷藏保存，用来涂抹面包、搭配酸奶或是烘焙都非常美味哦！✨快试试吧，让酸甜的滋味点亮你的生活～