春天到了，香椿芽成了餐桌上的主角！今天教大家一款简单又美味的香椿摊鸡蛋，做法多样，快来试试吧～💛

首先准备食材：新鲜香椿一把、鸡蛋4个、盐适量、少许清水。第一步是焯水处理香椿，将香椿放入沸水中烫一下，捞出后切碎备用。接着打散鸡蛋，加入切好的香椿末和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢口感嫩滑，可以加一点点清水调和哦～🍳

热锅倒油，油温五成热时倒入蛋液，小火慢煎至两面金黄即可出锅。这道菜香气扑鼻，颜色诱人，搭配一碗白米饭简直绝配！🍚✨如果你觉得单调，还可以撒上一点黑胡椒或者芝麻点缀，增加风味层次感。

快动手试试吧！春天的味道，就藏在这份简单又暖心的香椿摊鸡蛋里～🌱🍳