干锅甲鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受食客喜爱。首先，准备好新鲜的甲鱼一只，清洗干净后切块备用。接着，将姜片、蒜瓣和干辣椒放入热油中爆香，散发出诱人的香气。然后，把甲鱼块倒入锅中翻炒，加入适量料酒去腥提鲜。待甲鱼表面微微金黄时，添入高汤或清水，调入生抽、老抽、盐和糖调味。小火慢炖约半小时，让甲鱼肉质更加软糯入味。最后，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的干锅甲鱼就完成啦！这道菜不仅营养丰富，还兼具滋补功效，适合与家人朋友共享，一起感受舌尖上的美味之旅。😋🍲