夏天到了，来一碗清凉爽口的凉皮绝对是解暑神器！想吃又懒得出门？自己动手做吧！首先准备高筋面粉和水，按比例揉成面团，静置醒发半小时。接着用清水慢慢洗出面筋，剩下的淀粉水静置4小时以上，沉淀后倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊。平底锅刷油，舀一勺淀粉糊摊匀，小火加热至凝固透明即可揭下。切条后拌入黄瓜丝、胡萝卜丝，再加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油调味，最后放上面筋块，搅拌均匀。一道筋道爽滑的凉皮就完成啦！🎉记得根据个人口味调整辣度哦～🌶️

快试试吧，享受DIY的乐趣！💪