导读 黄辣丁是一道色香味俱佳的川菜，深受食客喜爱。首先准备新鲜的黄辣丁一条（约500克），并清洗干净。然后将姜切片、蒜拍碎、葱切段备用。热...
黄辣丁是一道色香味俱佳的川菜，深受食客喜爱。首先准备新鲜的黄辣丁一条（约500克），并清洗干净。然后将姜切片、蒜拍碎、葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和蒜爆香后，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入少许料酒去腥。接着把黄辣丁放入锅中两面煎至金黄，加入清水或高汤，水量以没过鱼为宜。大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分入味。期间可加入泡椒、花椒等调料增加风味。最后撒上葱花点缀，一盘鲜嫩多汁、麻辣诱人的黄辣丁就完成了！😋🍴快试试吧，保证让你回味无穷！🌟
