准备食材：

今天给大家分享一道家常美味——土豆烧鸭腿肉的做法！先准备好主要食材：新鲜鸭腿肉400克、土豆2个、青椒1个，以及姜蒜适量。调料包括生抽、老抽、料酒、糖和盐。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！🌟

第一步：处理鸭肉

将鸭腿肉切块后用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。煮至浮沫出现后捞出沥干备用。这一步能让鸭肉更干净，口感更好哦！💪

第二步：炒制土豆与鸭肉

热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入鸭肉翻炒，倒入适量料酒去腥提香。接着加入生抽、老抽调色调味，再加水没过鸭肉。盖上锅盖小火炖煮20分钟，让鸭肉充分入味。随后加入削皮切块的土豆，继续炖煮至土豆软糯。中途可以尝一下咸淡，适当调整调味！🍲

第三步：收汁装盘

最后加入青椒块翻炒均匀，大火收汁，汤汁浓郁时即可关火。装盘后撒上些许葱花点缀，色香味俱全的一道土豆烧鸭腿肉就完成啦！😋

快试试吧，这道菜简单又下饭，适合全家人一起享用！🍴✨