秋天到了，正是吃大闸蟹的好时节！剥开热腾腾的蟹壳，满溢而出的蟹黄蟹肉让人垂涎三尺。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的红烧大闸蟹！🍲💛

首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要。选择个头饱满、外壳青绿且有光泽的螃蟹最为理想。买回家后，用淡盐水浸泡半天，让它们吐净泥沙。接着，用刷子仔细清洗螃蟹的外壳和腿脚，确保干净卫生。🌟🌊

接下来是烹饪环节。将螃蟹切成两半，用少许油煎至微黄，这样可以锁住蟹肉的鲜美。随后加入姜片、蒜末爆香，再倒入适量生抽、老抽调色调味，最后加水没过螃蟹，小火慢炖约15分钟。期间可根据口味加入少许糖提鲜。⏰🔥

最后一步，待汤汁收浓时即可出锅装盘，撒上葱花点缀。一盘香气扑鼻、色泽诱人的红烧大闸蟹就完成啦！快叫上家人一起品尝这道美味吧！🍴😋