想要吃一道既简单又美味的家常菜吗？今天给大家分享一款色香味俱全的【虾仁脆皮茄子】！这道菜外酥里嫩，酸甜适口，绝对让你食欲大开！✨

首先准备好食材：新鲜的虾仁 🦐 和茄子🍆 是主角，再准备一些蒜末、生姜和葱花作为调味料。将茄子切成条状，裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄捞出沥油。接着用少许油爆香蒜末姜丝，加入虾仁翻炒至变色，再倒入适量番茄酱调制的汁液，最后把炸好的茄子回锅快速翻炒均匀即可出锅啦！🍴

装盘后撒上些许葱花点缀，是不是看着就很有食欲呢？这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时制作哦～🎉

快动手试试吧，保证家人朋友都赞不绝口！😋