冬天到了，热腾腾的火锅成了大家的心头好！今天教大家做一道香辣过瘾的牛肚火锅。首先准备好新鲜的牛肚，清洗干净后切成条状，再用开水焯一下去除腥味。接着准备一些配菜，比如金针菇、豆腐皮和青菜，这些都是火锅的好搭档。调料方面，辣椒酱、花椒粉、姜蒜末必不可少，它们能让整道菜香气四溢。

接下来就是制作汤底了，可以用鸡汤或者清水作为基础，加入适量的盐和料酒调味。将切好的牛肚放入锅中，小火慢煮约半小时，让牛肚充分吸收汤汁的味道。这时候可以加入配菜，继续炖煮几分钟，直到蔬菜变软，味道融入汤中。

第三段：最后撒上葱花和香菜，一锅香辣鲜美的牛肚火锅就完成了！一家人围坐在一起，边吃边聊，既暖胃又暖心。这道菜不仅简单易做，还特别适合寒冷的日子里享用，快来试试吧！🍴🔥