说起火锅，鸳鸯锅绝对是经典中的经典！它一半清汤一半辣，满足了不同口味的需求。制作鸳鸯锅前，我们需要准备一些基础食材，比如新鲜的蔬菜、肉类和海鲜。清汤部分可以选择用鸡骨或猪骨熬制高汤，加入姜片、枸杞等提味；而辣汤则需用到干辣椒、花椒和豆瓣酱，让汤底红亮香辣。这样做出来的鸳鸯锅不仅颜值在线，味道也超级诱人。

接下来是关键步骤！将两种汤底分别倒入鸳鸯锅中，分开放置。为了保持风味独立，记得不要让两种汤混合。随后，把切好的肉片、丸子、豆腐等放入清汤区慢慢煮熟，再将喜欢的蔬菜如金针菇、菠菜丢进辣汤里，感受麻辣刺激。这样既能享受清淡鲜美的滋味，又能体验火辣过瘾的感觉。

第三段：最后别忘了搭配蘸料哦！可以调制芝麻酱、蒜泥油碟或者香油碟，根据个人喜好添加葱花、香菜等配料。一顿热腾腾的鸳鸯锅配上三五好友，简直就是冬日里的最佳享受。快动手试试吧，让这个冬天充满温暖与快乐！🍲🍜🍛