酸辣乌江鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，融合了酸与辣的双重口感，让人回味无穷！以下是简单易学的制作步骤，快来试试吧～

首先准备好新鲜的乌江鱼一条，洗净后切块备用。接着，热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，再放入鱼块煎至两面金黄。此时倒入适量清水，加入料酒去腥，小火慢炖10分钟让鱼肉更加入味。✨

接下来是关键步骤——调制酸辣汤底。将醋、生抽、辣椒粉和少许糖混合均匀，倒入锅中，轻轻搅拌。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘酸爽开胃的酸辣乌江鱼就完成啦！😋

这道菜不仅味道独特，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧，保证让你赞不绝口！🍴✨