✨准备食材✨

做一道美味的水煮酸菜鱼，首先准备好新鲜的草鱼一条（约1500克），酸菜适量，干辣椒、花椒、姜蒜等调味料也不能少哦！此外，别忘了准备一些豆芽和香葱作为配菜，它们会让整道菜更加诱人。

🔥烹饪步骤🔥

第一步，将草鱼处理干净后切片，用盐、料酒腌制片刻去腥提味；酸菜洗净切段备用。

第二步，热锅凉油，放入干辣椒与花椒爆香，接着加入姜蒜炒出香味，倒入酸菜翻炒均匀。

第三步，加水烧开后放入鱼骨煮至汤色乳白，再下入鱼片轻轻滑散，避免粘连。最后加入豆芽，调入适量盐、鸡精即可。

🍽️装盘享用🍽️

出锅前撒上一把香葱末，一盘热气腾腾、香气四溢的水煮酸菜鱼就完成啦！😋✨这道菜既有酸菜的酸爽，又有鱼肉的鲜嫩，绝对是家庭聚餐的不二之选！快动手试试吧！🐟🍜