首先准备好食材：新鲜河粉、胡萝卜、青椒、洋葱、鸡蛋和葱花。💪第一步是将河粉提前用温水泡软，这样炒的时候不容易粘连哦！💦接着打散鸡蛋，热锅凉油快速滑炒成小块，盛出备用。🍳

第二步就是炒配菜啦！🔥先爆香洋葱丝，再加入胡萝卜丝和青椒片翻炒至断生，颜色鲜亮又诱人～🥕🌶️然后把泡好的河粉倒入锅中，与配菜充分混合，加入适量酱油调味，调成喜欢的颜色和咸度。酱油的香气瞬间弥漫开来，让人垂涎欲滴～🍴

最后一步，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅！葱花的香味让整道菜更加提味！🌿一道色香味俱全的素炒河粉就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，简单快手，幸福感爆棚～💕

家常美食 厨房小白也能学会 健康素食 🍜✨