提到川菜，脑海里是不是立刻浮现出麻辣鲜香的画面？没错，这就是川菜的魅力所在！今天就来聊聊经典中的经典——水煮肉片的做法精髓！🍜🍲

首先，选材是关键！新鲜的猪里脊肉切薄片，加入生抽、料酒和淀粉腌制片刻，让肉质更嫩滑。配菜可以随心搭配，豆芽、青菜或者木耳都是不错的选择。✨

接下来就是灵魂步骤：热油爆香花椒和干辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油。将配菜铺底后，倒入高汤或清水，沸腾后放入腌好的肉片，轻轻拨散。最后撒上一把葱花和蒜末，浇上一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，香气四溢！🔥

这道菜看似简单，却蕴含着川菜“麻、辣、鲜、香”的核心理念。每一口都是对味蕾的极致挑战，也是对生活热情的表达。😋

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