四川榨菜是中国传统美食中的佼佼者，以其独特的风味深受大众喜爱！😋 下面就来一起学习如何制作这道经典的川渝小吃吧～👇

首先准备好新鲜的青菜头（也叫芥菜），这是制作榨菜的关键食材。清洗干净后，切成细丝或小块，用盐腌制一段时间，让其释放多余水分，同时增加咸香味。接着是最重要的一步——调味！可以加入辣椒粉、花椒粉、姜蒜末等调料，充分搅拌均匀，确保每一片榨菜都能吸收浓郁的香料味道。腌制完成后，将其晾晒至半干状态，再放入密封容器中继续发酵几天，这样榨菜的味道会更加醇厚。🌈

自制四川榨菜不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和咸度，非常适合搭配白粥或者作为下饭菜。快动手试试吧，让你的餐桌充满川渝风情！🍴✨