今天给大家分享一款超简单的【21度红薯蛋糕】，不需要打发蛋白哦！💛先准备好食材：红薯泥150g、低筋面粉80g、鸡蛋4个、细砂糖60g、牛奶40ml、玉米油40ml。💡第一步，将红薯蒸熟后压成泥备用；第二步，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入红薯泥、牛奶、玉米油搅拌均匀；第三步，筛入低筋面粉拌匀；第四步，在蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡；第五步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀；最后，倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，170℃烤约40分钟即可。⏰出炉后记得倒扣冷却脱模！👀成品松软香甜，带着红薯独特的香气，真的太美味啦！🍴💕快试试吧！