卤菜是许多家庭餐桌上的常客，不仅味道香浓，还方便快捷。首先，选材很关键！挑选新鲜的肉类或蔬菜，清洗干净后备用。接着，调制卤汁是重点。将老抽、生抽、料酒、糖和香料（如八角、桂皮、花椒等）放入锅中煮沸，让香味充分释放。把食材放入卤汁中慢炖，时间不宜过短，至少需要半小时以上，这样才能入味。💡

在家庭制作时，可以适当调整配料比例，比如喜欢辣味的朋友可加入干辣椒；想要清淡口感，则减少盐分。此外，卤好的食物最好放凉后再切片，这样更容易保持形状完整哦～记得保存剩余卤汁，下次使用前只需加热并补充调料即可。👩‍🍳

卤菜不仅是下饭神器，还能作为聚会小吃，快来试试吧！😋