在这个快节奏的生活里，一道简单又美味的菜肴能让人倍感温暖。西湖牛肉羹便是这样一道家常佳肴，它以鲜嫩的牛肉为主料，搭配滑爽的蛋花和清香的香菇，每一口都充满层次感。首先，将牛肉切丝后用少许盐和淀粉腌制，使其更加鲜嫩多汁。接着，将香菇、胡萝卜等配料切丁备用。热锅凉油，先爆香姜末，再加入牛肉翻炒至变色，随后倒入高汤煮沸。此时，缓缓加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠顺滑。最后，轻轻打入鸡蛋液，形成漂亮的蛋花，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽诱人，金黄与翠绿交相辉映，香气扑鼻，入口即化。无论是老人还是孩子，都能轻松享用，既满足了味蕾，也补充了营养。一碗热腾腾的西湖牛肉羹，不仅是一顿饭的美好开始，更是一份对家人满满的爱意 ❤️。