一碗热腾腾的炖牛骨汤，不仅暖胃还暖心，是冬日里不可多得的美味。首先准备好新鲜的牛骨，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让汤更清澈不腥。接着将牛骨焯水，撇去浮沫，这一步至关重要，能保证汤底纯净无杂质。

准备工作完成后，就可以开始炖煮了。将牛骨放入锅中，加入足够的清水，再放入几片姜片和一些料酒，既能去腥又能提香。小火慢炖两小时，让牛骨中的营养慢慢融入汤中，期间记得撇去表面的油脂，保持汤的清爽。

最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，还可以加入萝卜块或土豆块一起炖煮，增加口感层次。一碗香气四溢、营养丰富的炖牛骨汤就完成啦！😍 搭配米饭或者馒头，简直是绝配，满满的幸福感从舌尖蔓延开来！✨