夏天正是吃茄子的好时节，今天教大家做一道经典家常菜——酥炸茄盒！😋 这道菜外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，绝对是饭桌上的抢手货！

首先准备食材：长茄子2根、肉馅适量（猪肉牛肉都可以）、鸡蛋1个、面粉和淀粉少许。先把茄子切片，注意每两片之间不要切断哦！然后用盐水浸泡防止氧化变黑。接着调制面糊，将鸡蛋、面粉和淀粉按比例混合，加少量水搅拌均匀，让其变得顺滑无颗粒。把肉馅加入调料拌匀后，夹入茄子中，轻轻压实。最后，将裹好肉馅的茄盒依次蘸上面糊，放入热油锅中小火慢炸，直到表面呈现金黄色即可捞出控油。🔥

咬一口，外层酥脆掉渣，内里鲜香滑嫩，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！✨ 快来试试吧，保证让你回味无穷～