水晶肴肉是一道色香味俱佳的传统名菜，以其晶莹剔透的外观和鲜嫩爽口的口感深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂，但需要耐心与细心哦！💖

首先准备好主料：猪蹄膀（也叫肘子）一个，新鲜又肥瘦均匀是关键！然后准备辅料：生姜几片、葱一根、料酒适量、盐少许以及香料包（八角、桂皮等）。一切就绪后，将猪蹄膀放入冷水中焯水去腥，捞出洗净备用。接着用纱布包裹住猪蹄膀，绑紧成紧密形状，这样可以让成品更加美观。之后将处理好的蹄膀放入锅中，加入足够的清水没过肉块，再倒入料酒、姜片和葱结，小火慢炖大约2小时左右，直至肉质酥烂。最后取出放凉，去掉纱布，切成薄片摆盘即可！👀

这道菜不仅颜值在线，而且味道绝佳，适合家庭聚餐或节日宴请。快试试吧！🎉