地三鲜是一道经典的东北家常菜，但传统的做法往往油多味重，今天就来分享一款少油健康的版本，让你吃得更安心！🍴

首先准备食材：土豆🥔、茄子🍆和青椒椒️三种蔬菜是必不可少的主角。将土豆和茄子切块后，用少量橄榄油煎至表面微黄，这样既能减少油脂摄入，又能保持蔬菜的鲜嫩口感。青椒则直接切块备用。接着，用锅中剩余的底油爆香蒜末，再倒入所有蔬菜翻炒均匀。调味时加入适量盐、酱油和少许糖提鲜，简单几步就能完成一道色香味俱全的地三鲜啦！💛

这道菜不仅保留了传统风味，还兼顾了健康需求，非常适合追求清淡饮食的朋友尝试哦～😋快动手试试吧，让家人一起享受这份简单又幸福的味道！💕