提到四川美食，肥肠粉绝对是不可错过的经典之一。这道小吃以其独特的风味和丰富的口感征服了无数食客的心。今天就来分享一下如何在家制作这道美味吧！

首先，准备好新鲜的红薯粉条和清洗干净的肥肠。肥肠需要提前用料酒、姜片焯水去腥，再切成小段备用。接着，将红薯粉煮至八分熟捞出，过凉水保持爽滑劲道。锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香后加入肥肠翻炒，再加入辣椒粉、花椒粉等调料提味。最后，将煮好的红薯粉放入锅中与肥肠充分混合，撒上葱花、香菜即可出锅。

一碗热腾腾的肥肠粉端上桌，红亮的汤汁配上晶莹剔透的粉条，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！快动手试试吧，让你在家也能享受到这份地道的川味美味！🍴✨