🌿在家中制作美味咸鸭蛋其实并不难，今天就来分享一个简单又实用的小技巧！首先准备好新鲜鸭蛋和粗盐，比例大约是10:3，再加入一些高度白酒，这可是让咸鸭蛋流油的关键哦！先把鸭蛋表面清洗干净，晾干后用白酒浸泡几分钟，这样不仅能杀菌还能帮助蛋白更易入味。接着将处理好的鸭蛋放入调配好的盐水中，密封保存一个月左右，时间到后就能收获流油的咸鸭蛋啦～记得放在阴凉通风处腌制，期间偶尔翻动几次，确保每个鸭蛋都能均匀吸收盐分。

剥开一颗腌好的咸鸭蛋，金黄透亮的蛋黄瞬间映入眼帘，轻轻一碰就能看到诱人的“红油”流出，让人垂涎欲滴。无论是用来煮粥还是炒菜，都是一道美味佳肴。快试试这个方法吧，让你在家也能轻松做出地道的咸鸭蛋！🍳🥚