腊肉作为一道经典的家常美味，不仅保存了猪肉的原汁原味，还多了一分独特的烟熏香气。今天就来教大家如何制作这道让人食欲大开的下饭菜！👀

首先，准备好新鲜的五花肉和调味料，包括盐、花椒、高度白酒等。将五花肉清洗干净后，用刀在表面划出几道口子，这样更容易入味。接着，将盐和花椒混合均匀，涂抹在肉上，腌制一天左右，让调料充分渗透进肉里。腌好后，用绳子将肉绑好，挂到通风的地方晾晒，最好是在阳光下晒上几天，这样能让腊肉更加香醇。☀️

当腊肉晒至表皮微微干硬时，就可以准备烹饪啦！先将腊肉放入锅中煮约半小时，去除多余的盐分和杂质。捞出后切片，再放入热油锅中煎至两面金黄。最后，加入青椒、蒜苗等蔬菜一起翻炒，简单几步就能端上桌啦！😋

这道腊猪肉色香味俱全，搭配米饭简直完美！🍚✨