今天给大家带来一道特别的家常菜——炖酱貉子！这道菜色香味俱全，适合与家人一起享用哦。貉子肉质鲜嫩，搭配特制酱料，简直是舌尖上的盛宴。🌟

首先，准备好新鲜的貉子肉和各种调料，包括生姜、蒜、大葱等。将貉子肉切块后用清水洗净，焯水去腥味，这样能让肉更加紧实有嚼劲。😉

接着，热锅凉油，放入花椒、八角爆香，再加入姜片和蒜瓣翻炒。待香味四溢时，放入貉子肉块，快速翻炒均匀。倒入适量酱油、料酒和自制豆瓣酱，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。🔥

最后，加水没过肉块，小火慢炖约一个小时，直至肉质软烂入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的炖酱貉子就完成啦！🍴

快来试试吧，保证让你回味无穷！😋