夏天的餐桌怎么能少了这道清凉解暑的涼拌苦瓜呢？😋 它不仅口感爽脆，还能帮助清热去火，特别适合炎热的天气。首先准备好新鲜的苦瓜一根，将其对半切开后用勺子挖掉籽，切成薄片。接着将切好的苦瓜放入加了盐的水中焯烫一下，这样可以去掉部分苦味，同时保持其翠绿的颜色。捞出后迅速过冷水，让苦瓜更加爽口。

接下来是调味环节，这是决定味道的关键步骤！可以根据个人口味加入蒜末、辣椒丝和少许糖提鲜，再淋上香油或橄榄油拌匀即可。如果喜欢酸一点，还可以挤入一些柠檬汁或者醋增添风味。最后装盘时撒上一把熟芝麻，既美观又增香。✨

一道简单又健康的涼拌苦瓜就完成啦！无论是作为家常小菜还是宴客佳肴都非常合适。它那微微的苦涩中带着甘甜，就像人生一样，平淡而美好，心清似水，淡而有味。💛