今天给大家带来一道家常美味——番茄烧茄子！这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。首先准备好所需食材：新鲜茄子、番茄、蒜末和一些调味料。接着按照以下步骤操作：

第一步：茄子切块后用盐水浸泡，防止氧化变黑；番茄切块备用。这样做可以让茄子更加入味，同时保持其鲜嫩口感。✨

第二步：热锅凉油，将茄子煎至两面金黄捞出备用。这样处理后的茄子外酥里嫩，吃起来更有层次感。🍳

第三步：另起锅爆香蒜末，加入番茄翻炒出汁。当番茄完全软烂时，倒入之前煎好的茄子一起翻炒均匀。🍅

第四步：最后加入适量生抽、糖和少许清水调味，大火收汁即可出锅啦！一道色香味俱佳的番茄烧茄子就完成啦！🍽️

快试试吧，保证让你食欲大开！😋