今天给大家带来一道经典美味——西湖牛肉羹！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。😋💕

首先准备好所需食材：新鲜牛肉、嫩豆腐、香菇、鸡蛋清、香葱等。🥩🍄🥚

制作步骤如下：

第一步，将牛肉切片后剁成肉末，用少许盐和淀粉腌制；香菇切丁，豆腐切成小块备用。💪🍴

第二步，在锅中加入清水煮沸，放入腌好的牛肉末，轻轻搅拌使其散开。接着加入香菇丁和豆腐块，小火慢炖几分钟。💧💦

第三步，打入蛋清，快速搅拌形成漂亮的蛋花。此时可依个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。🍳🥚

第四步，最后撒上葱花点缀，一碗热腾腾、香气扑鼻的西湖牛肉羹就完成啦！🌿🍃

这道菜不仅营养丰富，而且口感细腻滑嫩，绝对是老少皆宜的佳肴！快来试试吧～🍴💕