✨老醋花生米，这道简单又经典的家常小菜，总能让人回味无穷！它酸甜适口，外皮酥脆，内里却保留着花生的原香，堪称下酒小菜中的“天花板”。今天就来揭秘如何让花生米始终保持酥脆的小秘密吧～

准备工作至关重要！挑选新鲜饱满的花生米，用清水洗净后晾干，确保表面无水分，这是防止炸制时溅油的关键。接着，将花生米放入冷油锅中慢火加热，随着温度逐渐升高，花生会慢慢变得金黄酥脆。此时需要耐心观察，待颜色微微加深即可捞出控油，千万别炸过头哦！

💡小贴士：刚炸好的花生米千万不要急着调味，等完全冷却后再拌入老陈醋、糖和少许盐，这样既能锁住酥脆感，又能充分吸收调料的香气。凉透后的花生米更加美味，一口下去嘎嘣脆，酸甜开胃，越吃越上瘾！

😋快动手试试吧，让你的餐桌多一道亮眼的小菜～✨