今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炖小黄花鱼，做法由林访枫老师亲自传授，简单几步就能搞定哦！✨

首先准备新鲜的小黄花鱼，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用少许盐腌制10分钟，去腥增香。腌好后，热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，这样炖出来的鱼肉更加鲜嫩紧实。煎好的鱼放入砂锅中，加入姜片、蒜瓣和葱段，再倒入适量清水，水量刚好没过鱼即可。🔥

调味料是关键，可以加入生抽、老抽、料酒和一点点糖，调出浓郁的酱汁。大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。最后撒上香菜或葱花点缀，一盘色香味俱全的炖小黄花鱼就完成啦！🐟✨

快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋