在家自制米酒其实很简单，只需要一些基本材料和耐心，就能享受到香甜可口的米酒。首先准备好糯米、清水和酒曲。第一步，将糯米淘洗干净后浸泡4-6小时，这样可以让糯米充分吸收水分，蒸出来更加软糯。接着，把泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，直到米粒变得透明且有弹性。第二步，在糯米稍微冷却到35℃左右时，撒上适量的酒曲并搅拌均匀，这一步是发酵的关键哦！然后，将拌好酒曲的糯米装入干净无油的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况，最后撒上一层酒曲封顶。第三步，盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵，一般需要2-3天的时间，期间可以看到容器内逐渐产生酒液。最后一步，当米酒香味浓郁且米粒浮起时，就可以打开享用啦！一碗热腾腾的米酒，加入少许糖或者搭配鸡蛋，既温暖又美味。🌟✨